菜谱大全

做法

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  1.分离蛋清和蛋黄

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  2.蛋黄里加入糖和油，搅拌均匀，搅拌至乳化

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  3.再加入牛奶，搅拌均匀

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  4.放入一个柠檬的皮 我用的磨姜盘 柠檬要用盐搓去蜡 再用开水烫一下

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  5.再挤入一个柠檬的柠檬汁

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  6.筛入低筋面粉

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  7.用蛋抽特别好搅拌均匀

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  8.在蛋清里挤入几滴柠檬汁

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  9.用低速打至鱼眼泡时第一次加糖

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  10.打至细腻的泡沫时，第二次加糖，换中速

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  11.打出有纹路时第三次加糖 换高速

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  12.打成干性发泡

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  13.取1/3蛋白放面糊中 用翻拌加切拌的手法 拌至无颗粒

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  14.再倒回蛋白中，还是用翻拌加切拌的手法，搅拌均匀

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  15.放入模具中，从高处震几次 震出气泡放入预热好的烤箱150度30分钟

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  16.满屋柠檬香 大顺一次就干掉一个

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  17.淋上酸奶更美味

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